Bayam Brazil Celup Tepung

RESEPI DARI LAMAN MAK LONG

Bayam brazil celup tepung. Fresh from the garden.

Campur tepung gandum, tepung jagung dan tepung bistari yang pedas. Potong bawang merah halus2 gaul dan goreng ..kejap je ..sedap..rangup

Selamat mencuba..

RESEPI NASI GORENG IKAN CAMPUR DAUN BELALAI GAJAH.

Nasi goreng ikan campur daun belalai gajah.

Mak Long cuba resepi kawan dari Raub share. Sedap jugak. Cuma Mak Long guna ikan..ala-ala Terengganu gitu. 

Banyak daun belalai gajah kat rumah ni. Senang sangat hidup. Cucuk batangnya aje. Daun ni katanya banyak khasiat.

.

.

RESEPI NASI GORENG IKAN CAMPUR DAUN BELALAI GAJAH.

Bahan:

Bawang kecil - 3 biji (dihiris nipis)

Lada merah - 5 tangkai (dihiris)

Ikan kembung goreng- 2 ekor (ambil isinya dan hancurkan)

Daun belalai gajah - ambil pucuknya dan daun yang lembut.

Nasi 2 cawan.

Minyak masak untuk menumis.

Garam secukup rasa.

Cara:

1. Tumis bawang dan lada hingga garing.

2. Masukkan ikan dan daun belalai gajah. Masak hingga layu.

3. Masukkan nasi dan garam secukup rasa. Kacau hingga masak.

4. Sedia dihidang.

Selamat menjamu selera.

UDANG MASAK TEMPOYAK

Hari ini Mak Long masak udang masak tempoyak, goreng kacang bendi dan ikan untuk makan tengahari. 

Mak Long kongsikan resepi udang masak tempoyak kegemaran anak-anak. Ini resepi ala orang Raub. Tidak menggunakan bawang. Senang dan cepat. 

Bahan-bahan:

Setengah kilo udang besar(dibersih)

15 biji cili api (boleh tambah jika nak lebih pedas atau kurangkan)

2 sudu besar tempoyak 

2 inci kunyit hidup

2 cawan santan pekat atau setengah biji kelapa (boleh diganti dengan susu cair)

2 biji tomato (dipotong 6)

Garam secukup rasa.

Cara Membuat:

1. Kisar cili, kunyit hidup, tempoyak dan secawan air. Masukkan dalam periuk.

2. Masukkan santan dan kacau hingga mendidih. 

3. Masukkan udang, tomato dan garam. Biarkan mendidih sebentar. Jangan terlalu lama nanti udang keras dan tomato terlalu lembut.

4. Sedia dihidang.

Kalau yang suka petai boleh juga letak petai. Mak Long suka juga tapi tak dapat cari petai masa PKP ni.

Selamat mencuba😁

"Masak memasak membawa bahagia."

🌾Mak Long

#DudukRumah

Hari ke 26

PIZZA SARDIN TANPA YIS ALA MAK LONG NAH

Salam semua. Masak apa hari ini? Meriah jugak masak memasak masa PKP ni. Mak Long pun terjebak jugak dengan mencuba pelbagai resepi. Hari ini rasa terpanggil nak share resepi pizza ala Mak Long.

Pizza ni ramai budak-budak suka. Boleh buat bersama anak-anak. Boleh juga buat pizza bersaiz kecil dengan topping mengikut kegemaran masing-masing.

Mak Long buat doh tanpa yis dengan menggunakan baking powder mengikut resepi youtube ni.

Maklong buat dua adunan untuk saiz pizza besar dulang 13×13 inci.

https://youtu.be/tAt3oo1i-lE

Untuk sosnya Mak Long guna sardin. Boleh masak sardin ikut kegemaran masing-masing. Mak Long ikut resepi ringkas turun temurun keluarga Mak Long yang menggunakan lada kecil.

RESEPI SAMBAL SARDIN

Bahan-bahan (kisar)

1. Bawang merah 3 ulas

2. Bawang putih 2 ulas

3. Lada kecil 7 biji (ikut suka nak pedas setara mana)

Bahan-bahan lain

1. Bawang besar 3 biji (dimayang)

Ikan sardin mackeral bersos dalam tin (sardin pun boleh)

2. Asam gelugor 1 keping

3. Garam secukup rasa

CARA MASAK SAMBAL SARDIN

1.Tumis bahan kisar hingga naik minyak

2. Masukkan sardin, garam dan asam gelugur

3. Kacau hingga hampir kering dan masukkan bawang yang dimayang. Masak sekejap hingga bawang layu. Tutup api dan sejukkan.

BAHAN-BAHAN UNTUK TOPPING

1. Cendawan butang 10 biji (dihiris nipis)

2. Nenas setengah biji (dipotong kecil)

(Boleh gunakan bahan lain ikut suka atau memadai dengan sardin sahaja)

3. Keju yang disagat anggaran 200 gram untuk saiz dulang pembakar 13x13 inci.

CARA SEDIAKAN PIZZA

1. Canai doh diatas dulang pembakar.

2. Sapukan nipis kuah sambal sardin beserta bawang di atas doh yang sebagai sosnya.

3. Taburkan separuh keju sagat.

4. Pecah-pecahkan ikan mackeral menjadi ketulan kecil tetapi tidak terlampau halus supaya ada rasa teksturnya. Taburkan atas doh.

5. Letakkan pula nenas dan cendawan butang. Jangan terlalu padat.

6. Taburkan lebihan keju dan sedia dibakar pada suhu 200 Celcius. Masanya ikut saiz pizza yang dibuat.

Masak memasak membawa bahagia. "Stay safe. Stay healthy everyone"

Selamat mencuba😀. 

🌾Rosnah Ahmad/Mak Long

#DudukDiRumah

Hari ke 17

Resepi Sardin Goreng Pedas Ala Kg Durian Sebatang Raub

(1/4Dikongsikan resepi sardin kegemaran keluarga saya.

Bahan-bahan

4 biji kentang sederhana besar- dihiris nipis.(1/4cm)
1 tin sardin saiz sederhana (saya suka pakai mackeral, sebab isi lebih besar)
7 tangkai lada kecil merah(kisar)-boleh tambah atau kurangkan ikut suka atau tidak pedas
3 ulas bawang merah (kisar)
2 ulas bawang putih (kisar)
( blh kisar sekali cili , bawang merah dan bawang putih. Kisar kering ie tidak campur air atau tumbuk semua bahan dgn lesung-lagi sedap dan ori)
1 biji bawang besar dihiris nipis
2 keping asam keping
Garam secukup rasa.

Cara – Cara untuk memasak :

1) Gorengkan ubi kentang yg di hiris nipis. Angkat bila sudah masak.

2).Asingkan Ikan Sardin dengan kuah tersebut.
Panaskan minyak dan goreng Ikan Sardin dengan api yang perlahan. Berhati-hati kerana minyak akan meletup-letup. Pastikan tutup kuali. Kalau tak, habis dinding dapur penuh dengan minyak.😄

Bila dah separuh garing,angkat ikan tersebut. Lagi garing lagi sedap, sebab ada rangup2 sedikit ditepi2.

Boleh juga kalau tidak digoreng dahulu ikan sardin. Terus masak je, kurang berminyak untuk yg menjaga kesihatan.

3) Tumis bahan-bahan yang sudah dikisar sehingga garing dan naik minyak.

4) Bila dah garing, masukkan pula kuah sardin yang kita asingkan tadi. Gaul sehingga masak dan sebati.

5) Masukkan kentang yang sudah digoreng tadi. Reneh sekejap.

6) Masukkan pula bawang besar

7) Akhir sekali masukkan ikan yang sudah digoreng tadi, asam keping dan garam. Jika terlalu kering, anda boleh tambah air sedikit. Biar seketika sehingga mendidih dan naik minyak.

Sedap dimakan dengan nasi. Boleh jugak dicicah biskut tawar, lempeng atau jemput bilis.

Jika di keringkan boleh dibuat inti karipap sardin.

Selamat mencuba.

Rosnah Ahmad
#MasakMemasakMembawaBahagia

Laksam

Terima kasih Shahrom atas perkongsian resepi.

Bahan untuk laksam

1 Paket tepung beras
2 sb tepung gandum
1800 ml air
garam secukup rasa.

Cara:

🌹Campur semua bancuh sampai sebati
🌹sapu minyak pada tutup periuk,  tuang adunan dan ratakan (mcm buat lempeng), kemudian dikukus. Adunan dah mengelembung sikit,  masaklah tu.. 😊

🌷🌷 kalau adunan tak cukup  masak,  bila kita nak menggulungnya dia akan pecah...

Bahan untuk Kuah

1 Kg ikan selayang @ kembung
2 Labu bwg besar
1 sudu serbuk lada hitam
1/2 Kg santan
Garam secukup rasa

Cara:

🌷 blender isi ikan.  Campur kesemua bahan,  masak sampai naik wap

🎀🎀 kuah dia tak perlu masak sampai mendidih,  cukup sekadar naik wap je.

🎀🎀 selalu mengacaunya supaya isi ikan tak bergentel

Sedia dihidang dengan ulam kesukaan dan sambal belacan.

Ps  Petua sambal cik nah..lada kering yg di rendam air panas; cili hidup dan belacan. Tumbuk atau kisar.

🌺🌺 Ok selamat mencuba... 😎😎

Karipap Pusing Sardin

Terima kasih kepada sahabat saya Fauzian Sahar yang kongsikan resepi maknya kepada saya masa kami belajar dulu.

Karipap pusing ini sudah menjadi kegemaran keluarga dan kawan- kawan saya. Proses membuatnya juga menjadi aktiviti bersama yang bahagia.

Saya dan keluarga suka inti sardin. Boleh juga buat inti ayam atau daging.

Bahan:

Bahan A:
4 cawan tepung gandum
I biji telur
I sudu kecil garam
Air sejuk

Cara:
Gaul tepung dengan telur dan garam hingga sebati
Masukkan air sejuk, uli hingga lembut

Bahan B:
2 cawan tepung gandum
Margerin/butter
Campur dan uli hingga sebati (lihat gambar di bawah)

Inti sardin:
I tin sardin mackeral
3 biji kentang dipotong dadu
2 biji bawang besar dimayang
3 biji bawang merah
2 ulas bawang putih
6 biji lada kecil merah ( tambah jika suka pedas)
Garam secukup rasa
Minyak untuk tumis
1 keping asam keping

Cara:

Tumbuk/kisar lada, bawwng merah dan bawang putih
Tumis hingga masak
Masukkan sardin dan kentang
Masak hingga kentang lembut
Masukkan asam keping dan garam secukup rasa
Masukkan bawang besar yang di mayang
Hancurkan sardin
Angkat dan sejukkan.

Cara mencanai kulit seperti gambar di bawah.

Boleh digoreng terus atau dibekukan. Keluarkan dan goreng terus. Tidak perlu tunggu lembut semula.

Goreng dengan api sederhana hingga garing.

Masak-memasak membawa bahagia.

Selamat mencuba.